飲料行業(yè)的顏色和外觀測量用于確保不同批次的整體產(chǎn)品外觀相同。在市場上，很少允許消費(fèi)者在購買之前先品嘗食品。但是，他們可以查看商品，并根據(jù)包括顏色在內(nèi)的整體外觀做出判斷。

01 給您的消費(fèi)者的思想著色

在這個(gè)數(shù)字時(shí)代，消費(fèi)者從未像現(xiàn)在這樣被賦予更多權(quán)力，他們可以通過點(diǎn)擊或滑動(dòng)來了解他們所購買的產(chǎn)品，這說明餐飲業(yè)更需要在不影響高質(zhì)量水平的情況下，打造具有誘人視覺特性的產(chǎn)品，如顏色和霧度。與“Go-Green”運(yùn)動(dòng)驚人相似的運(yùn)動(dòng)也在食品和飲料行業(yè)中展開，它影響消費(fèi)者選擇天然有色產(chǎn)品而不是人造亮色和不自然的有色產(chǎn)品，這就需要測試飲料質(zhì)量在生產(chǎn)和儲(chǔ)存等所有階段的顏色一致性，因?yàn)槌煞值淖兓瘯?huì)改變飲料的基本顏色，導(dǎo)致人們認(rèn)為產(chǎn)品不同或質(zhì)量較差。

02 多樣的光學(xué)特性及其測量方法

由于飲料有不透明、半透明和透明三種類型，每種形式都需要不同的儀器和技術(shù)，這進(jìn)一步增加了飲料行業(yè)成功測量顏色和外觀的復(fù)雜性。不透明液體具有高固體含量，當(dāng)光線通過時(shí)具有高白利糖度值，半透明液體具有中等水平的固體，當(dāng)光線通過時(shí)表現(xiàn)出較低的白利糖度值。因此，食品加工商在加工的任何階段測量顏色之前評(píng)估正確的測量模式（如反射或透射率）至關(guān)重要。這顯著增加了對(duì)分光測色儀測量光譜數(shù)據(jù)值和透射霧度的需求。

03 在各種食品加工過程中保持顏色

食品和飲料極易揮發(fā)，因?yàn)樗鼈冊谏a(chǎn)、運(yùn)輸甚至儲(chǔ)存過程中往往會(huì)改變顏色。在生產(chǎn)的最后階段調(diào)整食品或飲料顏色的成本和勞動(dòng)力非常高，因此必須在生產(chǎn)的每個(gè)階段測量顏色的一致性。

此外，食品和飲料監(jiān)管機(jī)構(gòu)通過其詳盡的法規(guī)強(qiáng)調(diào)了在行業(yè)中維護(hù)產(chǎn)品的特定顏色標(biāo)準(zhǔn)的重要性。這使得測量顏色和霧度以保持高度的顏色質(zhì)量成為生產(chǎn)商的重中之重，同時(shí)也使他們更加重視保護(hù)他們的經(jīng)營許可。

因此，這使得分光測色儀的使用變得必要，因?yàn)樗饶芙鉀Q滿足法規(guī)的挑戰(zhàn)，又解決了在生產(chǎn)過程的任何階段測量顏色和霧度的能力。

04 用于測量顏色和霧度的 HunterLab 分光測色儀 Vista 的優(yōu)勢

HunterLab 的Vista在市場上脫穎而出，因?yàn)樗峁┝藦V泛的顏色測量選項(xiàng)。

它具有同時(shí)測量產(chǎn)品顏色和霧度的雙重功能，使其成為餐飲行業(yè)準(zhǔn)確可靠測量的可行選擇。HunterLab 可以測量不同飲料固有的批次間顏色和霧度（或透明飲料的無霧度）。

Vista是一款時(shí)尚的新時(shí)代測量儀器，帶有數(shù)字觸摸屏顯示器，可以查看即時(shí)結(jié)果。它可以通過網(wǎng)絡(luò)、以太網(wǎng)電纜或無線接入點(diǎn)連接到計(jì)算機(jī)，還可以為打印機(jī)、鍵盤和鼠標(biāo)提供其他連接。它還符合食品和飲料行業(yè)的所有監(jiān)管要求。

Vista擁有自己的嵌入式色彩管理軟件，名為 EasyMatch Essentials，基于智能操作系統(tǒng)技術(shù)構(gòu)建。Essentials 預(yù)裝了大多數(shù)量表和指數(shù)，包括 Pt-Co/Hazen/APHA、Gardner Colour、美國、歐盟和日本的四種藥典標(biāo)準(zhǔn)、霧度 %、光亮度、Y總透射、CIE光譜數(shù)據(jù)等。它還支持多種數(shù)據(jù)視圖，如顏色數(shù)據(jù)、顏色視圖、光譜數(shù)據(jù)和光譜圖等。

Vista提供電子校準(zhǔn)、防濺樣品室和較小的占地面積，以提高準(zhǔn)確性、使用壽命和靈活性。

總的來說，Vista是滿足食品和飲料行業(yè)測量需求的先*，HunterLab 在過去 65 年中已經(jīng)建立了該領(lǐng)域資深人士的信譽(yù)。

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